ここは広島県山県郡北広島町、
千代田舞ロード道の駅の北広市場と、
そのレストラン「響」

 

10:00~14:00は野菜ソムリエ2名

(大西さんと清水さん)
による野菜販売。

 

16:00から、レストラン河村料理長さんの

お料理付きの野菜教室。

 

「二十四節気の野菜教室
美と健康の食セミナー?」

 

講師を私が担当させていただきました。

 

今日のテーマは「山本農園さんのトマト」で、
たくさんのお料理を作ってくださいました。

 

家庭でも簡単にできるプロの技♪

・生の皮付きと皮剥きの食べ比べ。

・トマトソース、そのままと、タイム入りの食べ比べ。

・トマトの天ぷらと素揚げの食べ比べ。

・アスパラとトマトのサラダ、3種(協同乳業のカッテージチーズ、
トマトドレッシング、クレソンのドレッシング)

 

サラダに華を添えてくれたのが、
同じく北広の山田さんのアマランサスの芽、
クレソン、ルッコラ

 

どれも採れたて新鮮素材と生産者さんのお話も聞けての
贅沢な時間でした。

 

これで参加費1000円は安い

 

次回のテーマは“玉葱”で

5月27日(日)に開催します